15 septiembre 2007

Iberoamerica en cata 4, el resumen

Como en las anteriores ediciones de la IEC, en esta 4ª edición, nos toca hacer un resumen detallado de las distintas aportaciones. Comenzaré por recordar que en esta ocasión la pauta eran vinos con coupage entre uvas autóctonas y foráneas, o cuando menos lo más cercano posible a esta idea.
Las contribuciones han sido diversas e interesantes: comenzaré a detallarlas por orden de llegada, la primera aportación, o mejor dicho aportaciones , han llegado por parte del organizador de la 3ª edición, Manuel desde su blog la otra botella, al otro lado del charco, desde Nueva York:
Para tal evento Manuel escogió, nada más y nada menos que 5 vinos, y en esta ocasión debemos tener en cuenta que lo de ensamblaje con uvas autóctonas en Nueva York.... como que no, así que Manuel nos ha mostrado los siguientes vinos:

  1. Conundrum Wines, “Conundrum”, California White Table Wine 2005
  2. Robert Sinskey Vineyards, “Abraxas--Vin de Terroir”, Scintilla Sonoma Vineyard, Los Carneros, California 2006
  3. Cuvelier Los Andes, “Colección”, Mendoza, Argentina 2005
  4. Paolo Scavino, Rosso-Vino da Tavola, Italia 2005
  5. Marietta Cellars, “Old Vine Red Lot Number Forty-Three”, Geyserville, California NV

Comencemos con el resumen del Conundrum, según la bodega su composición es:

“Tras experimentar con once uvas blancas diferentes, elegimos las tres que considerábamos los ingredientes clave, los aromas y sabores que forman la base del vino: Sauvignon blanc, chardonnay y—por sus intrigantes características florales/tropicales—muscat canelli. Luego, de nuestro “gabinete de especias” añadimos pequeñas cantidades de sémillon y viogner”

Según Manuel, la cata de este vino es la siguiente: “el color del Conundrum es dorado intermedio con brillo verdigris. La nariz es agresivamente, carnavalescamente frutal. Un coctel de melocotón, manzana, naranja china, pera en almíbar, piña de lata, banano, papaya, melón y quién sabe que más, remachado por un aspecto de polen, lirios y crema de menta. Un aroma para mí sumamente empalagoso, hasta vulgar, pero que probablemente apelaría a un niño. En la boca es flácido, extra-redondo, untuoso y con lo que me parecería una cantidad no ignorable de azúcar residual. Acidez mínima que se manifiesta, si es posible, como más frutosidad en forma de bombones de toronja. Lo que hay está como elemento estructural tolerado por necesario, pero sin aportar frescura verdadera. Alguien sintió la necesidad de disfrazar esa acidez en más dulzor todavía, lo que me molesta bastante. Posee este producto todo el posgusto de un sorbo de “Néctar de Pera” Goya™. “

Sigamos con el segundo vino aportado por Manuel, Abraxas-Vin de Terroir , con un coupage de 34% pinot gris, 28% pinot blanc, 21% resling y 17% gewurztraminer, todas provenientes de la zona de Carneros y con una, según Manuel más que sorprendente graduación de 14.1%. Manuel nos indica lo siguiente:

“la nariz en un principio, si es floral, es de flores que llevan varios días muertas en un florero con agua estancada. Debajo de eso hay limón en conserva y un toque de fruta de hueso”, y en boca parece que sigue una línea parecida: “Un golpe de manzana verde y limón, si la manzana verde y el limón de repente adquirieran el peso y la textura de la vaselina, seguido por un quemón alcohólico y nada más.” Por cierto, además es un vino que ronda los 29$.

Continuamos con el vino numero 3 de Manuel y comenzamos con los tintos, en esta ocasión se trata del Cuvelier Los Andes, “Colección”, Mendoza, Argentina 2005 compuesto por un 62% de malbec, un 20% de cabernet sauvignon, un 8% de syrah, un 7% de merlot y un 3% de petit verdot. La nota de cata es la siguiente:

“es de color morado opaco con borde granate-rubí. La nariz es extraña. Inicialmente da menta y chocolate amargo, pero luego surge un extraño elemento de ketchup, cardo y volatilidad, en plan tinte-de-pelo que más tarde se transforma en borra de café empapada de jugo de ciruela pasa y utilizada para cubrir un pomo de Vicks’ Vap-O-Rub™. En boca ninguna sorpresa. Un vino pesado, fofo, pulido hasta no tener ni el más mínimo asomo de una sospecha de una arista, no digamos nada de algo interesante. Un cruce entre jugo de ciruela pasa, licor de cassis y jugo de frambuesa con una dosis de crema de vainilla añadida. Te pega un quemón glicérico-alcohólico horrible en la parte de atrás de la boca que resulta sumamente molesto. En el “posgusto” (me da cosa llamarlo así, porque más bien es el efecto posterior de algo nefasto) hay, aparte de calor, taninos muy rasposos”. La graduación de este Mendoza es de 15%.

El cuarto vino, Paolo Scavino, Rosso-Vino da Tavola, Italia 2005 es 40% nebbiolo, 30% barbera, 20% dolcetto y 10% cabernet sauvignon , precio US$11.

nota de cata: "huele a caramelo, a tostado, anís y frutas rojas, con una nota compostada detrás. También hay canela y algo de perro mojado. Definitivamente mucho menos pesado que el asco rollandiano anterior (Manuel se refiere al Mendoza), pero no más atractivo. En boca, jugo de ciruela con cereza y frambuesa. Taninos bastante duros y levemente secantes. Posgusto medio. Tiene decentilla acidez. El aspecto compostado se le va un poco eventualmente y, la verdad, no me resulta taaaaaaaaaaaaaaan objecionable. Pero no es algo que quiera experimentar muchas veces más en mi vida. Lo del jugo de ciruela es, al final de todo, lo que sella su destino"

El último vino aportado por Manuel es un Marietta Cellars, “Old Vine Red Lot Number Forty-Three”, Geyserville, California NV (precio US$13) que resulta ser el que menos variedades utiliza. Su composición emula, según cuenta la contraetiqueta, a las antiguas “field blends” de viñedos en zonas como Sonoma, Napa y Mendocino, que generalmente estaban plantados con zinfandel, petite sirah y cariñena. Su graduación es 13.5%. Manuel continua diciendonos:
“El color es más brillante que el de los otros dos tintos. Los aromas son mermeládicos, acentuados por notas de chocolate malteado, canela y tabaco. En boca es como jugo de uvas Welch’s™ con alcohol y los esperables sazones maderescos. Simplón, regordete, dulzón y amigable. Un vinillo trivial y cortito, con taninos masticables y mucha fruta dulzona por delante. Tiene su frescura y, francamente, puedo sentir elementos distintivos de las variedades que lo componen. Si uno no busca nada más allá de lo estrictamente primario, funciona. Lo veo como uno de los millares de vinos que hoy en día se hacen para apelar a gente que no le gusta el vino, pero que se sienten inclinados a consumirlo porque “el vino está de moda”. Para esos eternos neófitos, este vinito es una buena alternativa.”

Sólo me queda sentirme responsable por hacer que Manuel pasara una tarde tan digamos, “comprometida”, pero me consuela sabiendo, como es un amante del vino saber que seguramente habrá pasado por alguna tarde semejante, ya que todo lo que cae en las manos de uno no siempre es lo que se desea, ¿verdad Manuel?.

Después de esta “experiencia” de Manuel, continuamos con otro de los participantes, Iñaki desde su Baba O´Wines. Iñaki nos sorprende con un desconocido, por lo menos para mí, Alcor 2004, denominación Catalunya. Respecto a este vino, Iñaki nos comenta lo siguiente:

es un vino cuya composición varietal indica que tiene un 53% Syrah, 15% Marcelan, 15% Cabernet Sauvignon, 17% Garnacha y Cariñena, o sea que por coupage varietal que no quede. Veo que se indica que el vino ha pasado 20 meses en barrica de roble francés nuevo en un 60%. La etiqueta marca 14% alc. Vol.Parece un proyecto ambicioso y pequeño ya que de este vino indican que solamente se embotellaron 3446 botellas y algunos mágnum”

Debemos reconocer que es otro ensamblaje “curioso” el que nos aporta Iñaki, podemos decir que encaja bastante con la propuesta con variedades foráneas (Syrah y Cabernet), una variedad “híbrida” como la Marcelan y creo que foránea ,y las que podemos considerar como autóctonas (garnacha y cariñena).
Continua comentándonos el vino, al que define como: “El vino presenta un colorazo oscuro, rojo profundo, de capa alta. En nariz me ha parecido de media intensidad, un tanto reducida inicialmente y con abundantes aromas de su paso por la madera: tostados intensos, torrefactos, cacao, especias tipo nuez moscada, clavo…y un toque avainillado suave. Buzeando en la fase olfativa aparecen aromas más primarios, fruta roja y negra madura, compota de ciruela. La aireación intensa no ayuda demasiado…En boca es un vino regio, con cuerpo, entrada potente y cálida, presenta un tanino firme, por redondearse y afinarse, acidez correcta. Persistencia media y postgusto con recuerdos a tostados, torrefactos, cacao, bombones licorosos…”.

El vino propuesto por Iñaki, ronda los 22€. Nos indica además que la madera se impone sobre la base de este vino, aunque como bien dice Iñaki, esto es último es cuestión de gustos.
Gracias Iñaki por esta aportación.

Continuamos con los amigos de Adictos, que nos aportan otra interesante propuesta como es IRADEI, V.T Norte de Granada, un vino de una “pequeña bodega artesanal en el Valle de Alhama, en la cara norte de Sierra Nevada en la que Ramón Saavedra Saavedra cultiva 4 hectáreas Viñedos con una producción de 7.000 botellas . El pago Cauzón está situado a 1000 metros de altitud, con suelos arenoso/arcillosos de aluvión y clima continental con una oscilación térmica de unos 25ºC en los meses de maduración4 hectáreas viñedos”.

Adictos continua diciéndonos que este "vino de Bodega Cauzón es un vino de garaje-subterraneo pero ojo!!!, una delicia para el paladar. El cuidado de las vides, para algunos digamos que seria excesivo ( matar pequeñas plagas armado con un mechero para evitar el uso de insecticidas , plaguicidas....) pero tras los resultados solo podemos decir que la tierra es agradecida".
El coupage es el siguiente: 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Syrah, 15% Garnacha, 10% cabernet franc.

Nota de Cata : "cereza picota brillante, intensa con densas lágrimas. En nariz es fruta negra, goloso, compota de frutas, con notas a chocolate y lácteos. En boca es agradable, carnoso, fruta madura, pimienta, vainilla ,ácido y dulce" .Adictos, lo dicho, gracias por la aportación.

Continuamos con nuestro amigo, SobreVino, que nos sorprende con un vino a base de: 50% moscatel de grano menudo, 50% chardonnay, el vino en cuestión es Alzania Moscatel-Chardonnay, Navarra, 2006. Buena elección ya que como él mismo dice, creo que la moscatel de grano menudo “ya es de la familia”.

Teneis un cuidado apunte sobre estas variedades en el articulo de Sobrevino. Respecto a este Alzania en cuestión nos indica lo siguiente:
“vino de color dorado muy pálido con reflejos verdosos. En nariz predomina el caracter floral y profundamente aromático de la moscatel, con notas adicionales de fruta blanca de hueso y hierba fresca. No es excesivamente complejo pero sí fresco y agradable en nariz. Con sinceridad, no encuentro las frutas tropicales que se mencionan en la contraetiqueta. En la boca es todavía más clara la prevalencia de la moscatel. El vino es algo goloso, con acidez correcta y una sensación amargosa que se impone en boca. Final bastante largo, con recuerdos de naranja amarga.A las 18 horas de abierta la botella se produce un curioso intercambio de papeles entre la moscatel y la chardonnay. La primera cede el protagonismo a la segunda tanto en nariz como, fundamentalmente, en boca. Encontramos un vino menos floral, menos aromático, y con una mayor sensación de firmeza en boca. Podemos asociar este cambio a la mayor capacidad de la chardonnay para mantener el tipo en condiciones oxidativas. Interesante.Un vino en su globalidad correcto, fácil de beber, sin excesos, pero en mi opinión sin un carácter propio muy definido, más allá del peculiar ensamblaje de variedades".Por cierto ha escogido un vino que ronda los 8€.

Seguimos con la propuesta de nuestro amigo, ElBaranda, reconozco que es una elección muy de mi agrado, pero justo esta añada 2003 del Beryna , particularmente no la he probado. Mario nos resume los matices de este Beryna 2003:
“El vino está elaborado con uvas procedentes de la finca situada en el valle entre Villena y La Cañada, resguardada al Norte por la Sierra del Morrón y su Solana y al sur por la Sierra de la Villa, con un coupage de 60% Monastrell, 15% Cabernet sauvignon, 15% Syrah, 5% Merlot, 5% Tempranillo -por variedades que no quede-.Tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble diverso (francés, americano y ruso), 14% de graduación y fue embotellado el 4 de Enero de 2005.Nota de cata:Vista: Presenta un bonito color picota de capa alta con menisco carmesí. Lágrima fina y lenta.Nariz: Notas a fruta negra compotada, regaliz, balsámicos, cacao y chocholate negro, monte bajo -tomillo- y apuntes de incienso.Boca: Se muestra sedoso pero con carácter. Taninos bien integrados, equilibrado, con buena acidez y largo recorrido. Excelente y en su momento óptimo de consumo.”

Desde Devinis, el creador de este evento, Joan nos propone el siguiente vino: Blanc de Blancs de Macià Batle. Joan nos desmenuza este vino de la siguiente manera:

"Se trata de una de las bodegas emblemáticas de la isla (con más de cien años de antigüedad), de la DO Binissalem-Mallorca, con sede y viñas en los alrededores de Santa María del Camí. Su Blanc de Blancs no me había llamado especialmente la atención en añadas anteriores. pero este ensamblaje de 2006 está especialmente logrado: a partes iguales chardonnay y prensal blanc ("moll"), y con vendimias y vinificación (sin secreto alguno) de variedades por separado y en su momento adecuado, es un vino que presenta un color amarillo brillante, oro intenso aunque con reflejos verdosos. Manzana ácida en nariz, acompañada también de aromas de uva moscatel y de pera madura. En boca es un vino pleno, sabroso, casi poderoso, redondo. Ofrece un mínimo apunte vegetal al final, muy agradable. Se trata de uno de los mejores blancos del 2006 que he probado en Mallorca".El precio de la propuesta de Joan ronda los 11 €.

Por mi parte, los vinos seleccionados los teneis publicados en este blog, por supuesto, y que podemos resumir como sigue: Por un lado opté por un Abadía Retuerta Selección Especial 2004, que cumple el primer caso, es decir tempranillo, cabernet y merlot en proporciones 75, 20 y 5 % respectivamente. Para la segunda opción pensé en un AN/2 2004 elaborado con 57% callet 13% Syrah, 10% Garnacha,10% Merlot y 10% Cabernet sauvignon y donde la Callet juega el papel de uva autóctona y además felizmente recuperada., junto con la garnacha frente a las otras 3 variedades no autóctonas. Es un vino que también ronda los 13-14€.

El Abadía Retuerta presentó:
"En copa presentó color rojo picota de capa media-alta con borde entre violáceo y granate cardenalicio, además de una lágrima media. En nariz mostró los tostados comedidos, además notas a pimentón, fruta negra y roja ambas maduras, como moras y ciruelas, así como compota. También presentaba ahumados, así como se mostraba algo especiado. Muy complejo en esta fase y un con un ligero toque de frescor aportado cabe pensar por el porcentaje de cabernet sauvignon. Con el paso de los minutos se abre y aparecen notas cremosas y pasteleras, cacao, algo de café y un ligero toque licoroso En boca mostró taninos equilibrados y madera ensamblada, es largo, con presencia de los tostados de nuevo así como la fruta negra, toques de hollejos, carnosidad y cierta calidez. Según se abre en esta fase pierde los matices licorosos y cálidos. Es un vino que he catado en un amplio rango de temperaturas y aunque a temperatura alta 18’5-20º C aparece como he dicho calidez y pequeña punta de alcohol, reconozco que muestra un potencial aromático espectacular. Lo disfrute más a temperaturas de este calibre que a 17-18º C. En este vino, en mi opinión han buscado la base que aporta tradicionalmente la tempranillo con la calidez y cuerpo de la merlot y el toque de frescor que aporta la cabernet. "

Por su lado el AN/2: "En copa se mostró rojo cereza muy limpio con borde suavizado con tonalidades anaranjadas. En nariz aportó frescura, toques ahumados y ligeros tostados todo ello bajo fruta roja y moras acompañado todo ello de una ligera cremosidad con fondo de cacao. Poseía notas balsámicas. Según se abría aparecían notas verdes, me refiero a notas fresca de hierba, de pradera junto con toques florales. En boca mostró las notas aparecidas en nariz con suavidad, frescura, convirtiéndose en un vino muy agradable, y a la vez largo con taninos muy suaves y ligeras notas de madera ensamblada. En resumen un vino muy interesante, muy rico que nos aporta complejidad de matices pero todos mostrados con suavidad y es esto lo que le convierte en un vino, diria yo, especial. Debo reconocer que la botella abierta la disfruté de verdad".

Si hacemos un resumen de las variedades utilizadas en estos vinos quedaría como sigue: la variedad cabernet sauvignon aparece en 7 coupages, la syrah aparece en 5 y la merlot en otros 5, la variedad chardonnay aparece en 3 y la garnacha en otros tantos coupages, la tempranillo y cariñena en 2 y las siguientes aparecen una vez: sauvignon blanc, muscat canelli, pinot gris, pinot blanc, resling, gewurztraminer, malbec, petit verdot, nebbiolo, barbera, dolcetto, zinfandel, petit sirah, marcelan, cabernet franc, moscatel grano menudo, monastrell, prensal blanc y callet.

Creo que para presentar 12 vinos no está nada mal el número de variedades distintas y que hacen un total de 25 y que si sumaramos todas la variedades de forma independiente tendriamos un total de 46 variedades.

Para la 5ª edición, le paso el testigo a Iñaki y su Baba O´Wines

7 comentarios:

J. Gómez Pallarès dijo...

Estupenda idea la tuya para esta convocatoria, Carlos, y mejor resumen. Tantas variedades dan que pensar sobre el trabajo del hacedor de ensamblajes, que a ratos más parece un aprendiz de brujería que otra cosa.
Un abrazo, y felicitaciones!
Joan

Carlos Rodriguez dijo...

Gracias Joan, la idea surge de la cantidad de ensamblajes que uno se encuentra habitualmente y como del factor, nos guste o no, de que cada vez estamos mas globalizados y el mundo del vino no es una excepción.
Saludos
Carlos

manuel dijo...

Me uno en felicitarte por una excelente idea, Carlos. Y no creas, que a veces, si odias un conjunto de vinos, acabas disfrutando escribiendo sobre lo mucho que te dsgustaron. Tuvo su morbo, lo de probar estos vinos que, de otra manera, no hubiese tocado ni de casualidad. A mí decirme "Michel Rolland" es llenarme de un asco tan profundo que poca gente peude imaginárselo.

El Conundrum, como dije en mi crónica, lo conozco desde su primera añada, aunque, a decir verdad, me salté unas cuantas entre finales de los noventas y el 2005. Creo que la marca, en términos de elaboración, hasta pasó por una etapa en que el vino era francamente dulzón. Pero no me consta.

El de Robert Sinskey fue, retrospectivamente, el segundo peor de la tarde. Sinskey es una figura muy "de culto" en su zona y se ufana de que sus vinos son muy requeteorgánicos. Pero esa porquer´â que probé, pues, ni que importe.

El punto más profundo del hoyo, claro, fue el horrible Cuvelier de los Andes. Otra prueba más del "saber hacer" de los enólogos "superstar" hoy día. Que a alguien pueda agradarle ese brebaje me parece impensable. Utilicé a mi suegra como "control" por si acaso, y esa bebedora de gustos sencillos y honestos se sintió ofendida por el vino.

Pero ya te digo, es bueno escribir de todo, no sólo de lo que se ama.:-)

M.

Calamar dijo...

Carlos, siento no haber podido estar ahí. Las obligaciones que todos tenemos a veces nos impiden llegar donde quisieramos. Otra vez será.

Un saludo,

Gilberto Pagua dijo...

Carlos, que dolooorrrr que no pude participar, tenia el vino listo casi desde el dia que presentaste la propuesta.
Lo que mas me duele fue que no participe porque se me paso por completo la fecha y no se puede negar que varias veces hiciste recordatorios.
Pero bueno, a lo hecho pecho.
Espero no faltar a la quinta edicion.
Felicitaciones por el buen trabajo del resumen.
Saludos,

SobreVino dijo...

Gracias por el resumen, Carlos. Casi se me pasa con el ajetreo de los últimos días. Estaremos atentos a la convocatoria de la 5ª edición.

Saludos

Carlos Rodriguez dijo...

Calamar, esperamos verte en la 5ª.
Gilberto, esperaba tu comentario y sé que no participaste por un despite de fechas.
Sobrevino, visita el blod de iñaki, iglegorburu.blogspot.com, que ha recogido el testigo.
Saludos a todos y gracias.
Carlos