23 diciembre 2007

JAROS 2003

Para celebrar, aunque no fué premeditado simplemente coincidió, la entrada 200 de este blog "apareció" un chuletón de 1kg que decidí acompañar con una botella de Jaros 2003 que tenía en la bodega desde hace ya unos meses y del cuál había oido buenas cosas.

Pertenece a la DO Ribera del Duero, está elaborado con 100% tempranillo, posee 12 meses de crianza en barrica de roble americano y francés. Posee 14%.
En copa presentó color rojo cereza con borde ligeramente anaranjado, lágrima media.
En nariz denota notas de fruta roja, tostados, ahumados, así como a madera pero no de forma exagerada, ligeros matices a guinda y mentolados y torrefactos.Es a la vez algo especiado, posee cierta cremosidad y algo de cacao incluso diria que algo de madera de racimo.
En boca es largo, con taninos presentes pero equilibrados, fruta roja, de nuevo los tostados y la madera así como los ahumados. No expresa los 14 grados que tiene pero posee un fondo ligero de licor pero para nada molesto.

Es un buen vino, se puede guardar aún un tiempo notable y probablemente evolucionará bien.

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