20 diciembre 2007

Un par de catas pendientes...

y tanto. En este post no voy a describir grandes sensaciones ni grandes vinos aviso con antelación, como en los cds de musica americanos que contienen palabras malsonantes. En las 2 ultimas semanas he probado varias cosas, de algunas hablaré en unos días y de otras hablaré hoy, en concreto de un pedro ximenez y de un cava.
El PX en cuestión es el 1730 de Domeqc, 100% pedro ximenez, DO Jerez y 17%. Después de probar unos cuantos ya pedro ximenez, me encuentro con esta pequeña botella de 37,5 al "módico" precio, creo recordar cerca de 20€.
En copa presenta color caoba muy oscuro, denso. En nariz predomina la pasificación, los higos, la cremosidad y presenta una punta de alcohol. En boca de nuevo me encuentro con la pasificación y la cremosidad, pero es demasiado denso, caramelizado, untuoso y poco elegante.
La verdad que no ha encajado en la línea de otros PX y menos al precio que tiene, que es un precio estupendo para otros PX pero, en mi opinión, no para este.
Empiezan a llegar a casa botellas, lógico en estas fechas, unas mejores y otras peores, una de ellas era un Blanc de Blancs de Codorníu, reserva, DO Cava y con 11,5%. Elaborado con macabeo, xarel-lo y parellada.
En copa es amarillo dorado pajizo con burbuja media-fina y persistente.
En nariz es fresco, floral, con notas a hueso de fruta, herbáceo y con fondo cremoso, concretamente a panadería.
En boca es fresco, con paso largo, seco, con alta presencia del carbónico, con matices muy poco presentes, elevada acidez, ligeramente amargo y poco elegante.


En fin, no siempre podemos hablar de grandes sensaciones.

5 comentarios:

Jose-Luis dijo...

Ese cava me suena como "cava de cesta" ;) Ahí tengo la botella y tiene toda la pinta de que va a acompañar a un helado de limón para hacer el tradicional sorbete, que le pirra a mi familia y cada comida/cena me dicen que lo haga. Como si tuviera mucho misterio, ahora que pienso... Saludos. Jose.

Carlos Rodriguez dijo...

Hola Jose Luis, efectivamente es un cava de cesta, de tantas cosas que llegan a casa. Si tienes una botella no dudes en usarla para el sorbete, que por aqui también gusta mucho y seguro que este cava tiene mas juego en el sorbete que en la cata.
Saludos
Carlos

VadeBacus dijo...

A los dos: Siendo un cava "de cesta" yo creo que se debe probar en solitario antes de mezclarlo. No hay vino bueno sin uno regular y otro malo, no creeis?
Saludos
Carlos

Anónimo dijo...

Generalmente siempre les echo un sorbillo para "medirlos" antes de utilizarlos en según qué cosas ;) Saludos. Jose

Carlos Rodriguez dijo...

Carlos, claro que lo he probado antes de nada, en mi caso la mitad de la botella terminó en el fregadero.
Saludos