28 febrero 2007

THE WINE KEEPER

Saliéndonos un poco de la temática habitual de Roco&Wines, quiero mostraros un accesorio que cuando menos es llamativo: The wine keeper

The Wine Keeper se basa en el uso del nitrógeno como base para desplazar la atmósfera que queda en una botella una vez abierta. Con ello, según sus creadores podremos mantener nuestros vinos abiertos en perfectas condiciones durante semanas.


No deja de ser una pequeña botella de nitrógeno, que lleva incorporado un regulador de presión que permite introducir dicho gas en el espacio vacio de la botella.

Particularmente, a parte de algo caro (sobre 120€+10€ de cada recambio, aunque parece que llega para 200 botellas) me parece poco manejable y práctico para casa pero, interesante para algunos establecimientos que tienen tendencia a servir vino abierto desde hace muchos dias.

Como muchos sabreis también existen en el mercado este tipo de accesorios pero utilizando como gas el Argón.
Foto by winekeeper.com

25 febrero 2007

Enrique Mendoza Reserva 2001....¡Qué maravilla!




Capuchón

En un pasado viaje a Valencia del cuál hice referencia en este blog, Viaje a Valencia , en dicho viaje me precio de haber conocido y catado vinos con Paco Higón, de Verema , y siguiendo sus consejos y los de Constantino, gerente de La Malquerida , magnífico restaurante de Valencia, me traje el maletero del coche, pues sí fuí en coche desde Vigo hasta Valencia, lleno de vinos de Valencia, Alicante y Utiel-Requena. Desde ese viaje mi impresión de los vinos de estas DOs cambió radicalmente.
Entre las "joyas" que traje a Galicia, vino entre otras un Enrique Mendoza Reserva 2001 Cabernet-Shiraz. Es un vino elaborado con uvas procedentes de la Finca El Chaconero y vendimiado en la tercera semana de Octubre y criado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.





Nota de cata:

En vista presenta color rojo cereza con borde ligeramente atejado.


En nariz nos muestra aromas a fruta roja madura, frescura, mineralidad, toques balsámicos (eucalipto), madera, notas varietales, ahumados, todo ello rodeado de complejidad.


En boca es largo, denso, con taninos equilibrados, con notas ligeramente "dulces", presenta características de las barricas de roble francés, la madera se muestra ensamblada, es carnoso y con ligeras notas de regaliz.

Como todo lo que ha caido entre mis manos de Enrique Mendoza, es un vino magnifico, excelente y encima, si no recuerdo mal creo que lo adquirí por 11-12€. Lo recomiendo encarecidamente. Si sirve mi humilde opinión, disfruté con esta botella y sólo tenía un pero....no tener más en mi bodega.


22 febrero 2007

Fino Quinta. Bueno, bonito y barato.


Etiquetas
El Fino Quinta de bodegas Osborne es de esos vinos que cumplen las BBB, es decir: bueno, bonito y barato.
Es un fino que en vista presenta color dorado brillante pajizo muy limpio.
En nariz se muestra potente, con notas de flores silvestre, fresco, agradable, hierbas secas y ligero toque dulzón.
En boca es fresco, agradable, largo, con final persistente y un ligero amargor.
Está elaborado con 100% palomino, pertenece a la DO Jerez y su precio ronda los 4-4,5€ aproximadamente.

Capuchón

Como veis el logo es absolutamente inconfundible, todo un mito.

Osborne es toda una institución en el panorama vinicola español, presente desde el siglo XVIII y que elabora más de uno y de dos grandes vinos, a pesar (esto es una opinion personal) de que es una bodega archiconocida mucha gente se cree que no elabora vinos de calidad y si que lo hace, valga de ejemplo este Quinta que nos traemos hoy entre manos, los Rare Sherry, su Pedro Ximenez y el que destaca un peldaño por encima de todos: Osborne Rare Sherry PX.

18 febrero 2007

LA GULA, ALBAR y Coto de Hayas y Hecula

Este fin de semana he compartido en LA GULA y en ALBAR, vinotecas situadas en Via Hispanidad en Vigo, con un grandísimo amigo, que es cuando disfrutas realmente de un buen vino, una botella de Coto de Hayas Reserva 2001 y otra de Hecula 2004.
Por lo que respecta a La Gula es un establecimiento vinoteca-tienda-cerveceria muy muy concurrido y de magnifico ambiente, llevado por Moncho. Albar es una vinoteca completamente distinta muy muy tranquila y decorada de modo vanguardista.




Foto by Bodegas Aragonesas


Coto de Hayas Reserva 2001, está elaborado por Bodegas Aragonesas, en la DO Campo de Borja. Realizado a partir de la variedad Garnacha. Procedente de una selección de viñedos de más de 40 años de edad.
El proceso de elaboración contempla maceración con los hollejos a lo largo de 21 días.Posee crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano.


Nota de cata:


es un vino que presenta en vista un color cereza intenso casi picota.


En nariz es complejo, con notas de frutas maduras, agradables toques de cacao y tostados.


En boca es fresco, sabroso, elegante, cremoso, equilibrado, llena la boca de todas las notas descritas anteriormente. Es un vino que por su precio es espectacular , ya que estamos hablando de un precio de 11,5€ en vinoteca y 7€ en tienda. Absolutamente recomendable. Fue decantado.


Hecula 2004, está elaborado por Bodegas Castaño, en la DO Yecla, con 100% monastrell, 6 meses de barrica.

Nota de cata:


en vista nos ofrece color cereza picota.

En nariz presenta aromas a fruta negra, ciruelas, a fruta madura,también notas balsámicas todo ello muy equilibrado, me sorprende la falta de toques de miel tan caracteristicos de la monastrell.

En boca es potente, equilibrado, con fruta negra, con toques de pasteleria, con taninos equilibrados. Hacia varias añadas que no lo probaba y me ha sorprendido gratamente, lo encontré más trabajado, suave, elegante con respecto a lo que recordaba de él. También se encuentra en el mismo rango de precios ronda los 10-11€ en vinoteca y los 7€ en tienda, y de igual manera es absolutamente recomendable.

BADACELI 2003


Capuchón

Badaceli es un vino elaborado en la DO Priorat (Cataluña) por Bodegas y viñedos de Cal Grau . Tiene 13,5% de grado alcohólico y está elaborado con garnacha y mazuelo, aunque en la página web figura que contiene además un 10% de cabernet. En la etiqueta en la botella se refleja sólo garnacha y mazuelo.

Etiquetas de Badaceli 2003



Nota de cata:

En vista presenta un bonito color cereza con tonos de crianza.
En nariz presenta fruta, confitura, tostados, con madera ensamblada y suaves y elegantes notas dulces, además de presencia de ahumados.
En boca presenta taninos suaves,es graso, con paso medio, fresco, elegante y fácil de beber. Denota que le falta algo de cuerpo y potencia en paladar, que no en paso final, que seguramente poseía pero del que ha perdido parte, intuyo que se deberia haber bebido hace unos meses, pero ello no quita de ser un buen vino. Todo indica que el 2004 está en un buen momento.

16 febrero 2007

VINOTECA CABERNET, buena compañía y buenos vinos. Pago Florentino y Volvoreta

Ayer nos reunimos 3, como los mosqueteros y faltaba D´Artagnan que a ultima hora no pudo reunirse con nosotros, por ello siguiendo el famoso lema "una botella para todos, todos para una" (¿no era así el lema?) bueno.... CABERNET es una vinoteca situada en C/Elduayen en Vigo se caracteriza por ser un local tranquilo y perfecto para tomarse un buen vino de forma sosegada y además está muy bien dirigida por Angel y cuando te dejas asesorar no falla, siempre te presenta algún vino interesante y de calidad.



Por ello nos dejamos asesorar y mientras hablabamos, entre otras cosas del grupo de cata, tomamos un PAGO FLORENTINO 2004 y un VOLVORETA "PROBUS" 2005.



De Pago Florentino lo primero que te sorprende es el nombre, pero cumple su objetivo de ser fácilmente recordable y en segundo lugar su 14,9% de grado alcohólico. Elaborado por Femal SA Bodegas y Viñedos La Solana, en Ciudad Real. Es un Vino de la Tierra de Castilla. Está elaborado con 100% cencibel.

En copa destaca su color cereza granatoso, vivo. En nariz se presenta con fortaleza, complejidad, marcando notas a fruta negra, confitura, regaliz y claras notas verdosas a hollejo.

En boca es en primer ataque muy persistente, con taninos corpulentos pero no molestos, a continuación se muestra interesante, carnoso con mucho cuerpo y se vuelven a apreciar las notas de fruta y a hollejo.

Volvoreta "Probus", por su parte es un vino de la DO Toro, elaborado por Viña Zangarrón, en Zamora. Elaborado con 100% tinta del país y con 13,5%. La sensación general que te deja este vino es de un Toro de elegante elaboración. Destacar que es un vino de elaboración ecológica, con un ratio de 800 gr/cepa.

En vista presenta color cereza muy vivo. En nariz es intenso, con notas de frutas rojas-negras y en boca se muestra elegante, sabroso, con taninos bien equilibrados y con paso largo. Un vino nuevo para nosotros pero que nos sorprendió gratamente a los tres, muy recomendable.

13 febrero 2007

Una pequeña encuesta (wine survey)

Creo que seria interesante dado el numero de personas que visitan este blog, realizar un pequeño estudio sobre las denominaciones de origen y pulsar cuáles son las más compradas, catadas, o simplemente preferidas de todos nosotros.
Se permiten varias respuestas, dentro de unos dias veremos los resultados.

¿Que DOs sueles comprar y/o beber con más frecuencia?
Alicante
Bierzo
Campo de Borja
Carinena
Cava
Cigales
Jerez
La Mancha
Navarra
Penedes
Priorat
Rias Baixas
Ribera del Duero
Rioja
Rueda
Somontano
Toro
Utiel-Requena
Valencia
Otras
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11 febrero 2007

Cuatro Pasos 2004

Etiquetas Cuatro Pasos

Este fin de semana he probado Cuatro Pasos 2004, vino de la DO Bierzo elaborado por la bodega gallega Martín Codax. Es un nuevo proyecto de esta bodega que además del cuatro pasos elabora en el Bierzo otro vino que en teoria es superior y se llama Martin Sarmiento, el cuál probaremos otro día.
Centrandonos en Cuatro Pasos:
Es un vino elaborado con 100% mencía con 13,5% y procedente de viñedos de más de 80 años y que posee dos meses de crianza en roble francés y americano. Lo primero que llama la atención es su etiquetaje y presentación, la cuál es atractiva, elegante y "resultona", cuidada desde la etiqueta hasta el capuchón.

En la fase visual presenta un bonito color cereza intenso.
En fase olfativa presenta claras notas varietales, frutas rojas, ligeras notas a cacao, fuertes notas a hollejos y verdor. Presenta además notas a cueros y almizcle acompañadas de notas a madera. Pero predominan las anteriores notas a verdor que llegan a volverse excesivas.
En fase gustativa es demasiado astringente, mostrandose en el primer ataque demasiado seco, posee notas muy marcadas alcoholicas y vuelve a presentarse las notas de verdor ya presentes en la fase olfativa.
Es un vino que me ha aparecido demasiado seco, astringente, en el que las citadas notas de verdor se vuelven, personalmente diria yo que incómodas.

10 febrero 2007

COLABORACION CON LUGARDELVINO.COM

Me complace comentaros que desde ya, a partir de los próximos dias, colaboraré con el portal de vinos Lugar del Vino Dicha colaboración consistirá en una serie de post publicados con periodicidad sobre múltiples temas relacionados con el vino y el mundo que le rodea desde el punto de vista del aficionado y apasionado.
Por supuesto, Roco&Wines seguirá con su andadura y su habitual tono, como ha sido habitual desde sus inicios.
Desde Roco&Wines, simplemente me queda lanzaros una invitación a seguir los post que también publique en Lugar del Vino.
Y además como os he contado en el último post estamos cerrando la organización del grupo de cata, que va a dar lugar a muchooos post en Roco&Wines, voy a tener que multiplicarme... ya que Roco se niega a escribir, dice que él está muy por encima de este blog, no lo entiendo. (jeje)

08 febrero 2007

Grupo de Cata

Desde hace tiempo nos rondaba por la cabeza formar un grupo de cata. El objetivo de un grupo de cata, o al menos de este grupo de cata, es formalizar y regularizar esas reuniones entre unos buenos amigos que además de muchos años de amistad (aunque esto último no es requisito imprescindible en el inicio de un grupo de cata) nos une la pasión por el vino y su entorno.
De momento ya se ha puesto la maquinaria en marcha: nombre, lugar de reunión, estatutos, reglamento, etc. Parece muy formal pero ni mucho menos.
En cuanto comencemos a rodar iré comentando los distintos pasos, catas, temas de conversación, etc.
El grupo de cata creo que nos va a permitir aumentar nuestros conocimientos y cultura del vino además de provocar, seguro, gratas reuniones y magníficos momentos.
Creo que va a dar muchooo de sí.
De momento esto es todo...seguiremos informando.

06 febrero 2007

El mundo del vino está revuelto...

Como muchos de vosotros ya sabreis, en los ultimos dias se ha producido un gran revuelo en el mundo del vino debido a las declaraciones de la Ministra de Sanidad la Sra Salgado. En estas declaraciones, aparte claro está de colores políticos que no son objeto de este blog, la Sra Salgado equiparó el vino al resto de bebidas alcohólicas mediante la ley del alcohol de menores.
Asociaciones como ASAJA, COAG, FEV, empresarios, bodegueros, asociaciones médicas han levantado su voz para mostrar su descontento con dicha ley y su objetivo.
Un pequeño resumen "light" de la situación, extraido de El Pais.com:

Los intereses sobre la futura ley para impedir que los menores beban alcohol enturbian su tramitación. Por un lado, el Ministerio de Sanidad insiste en que la norma debe aplicarse a todas las bebidas. Por otro, un sector importante del propio Gobierno, encabezado por Agricultura, quiere buscar fórmulas que excluyan al vino, haciéndose eco de las demandas del potente sector vitivinícola (más de 1,2 millones de hectáreas sembradas), los restauradores, los anunciantes y los medios receptores de la publicidad, que quieren mayor flexibilidad.
El borrador que ha preparado Sanidad -y que todavía está negociando- prevé que la norma, con sus importantes restricciones a la publicidad, se aplique a toda bebida de más de 1,2 grados. Pero Agricultura da al vino un tratamiento especial: lo considera un alimento y ha concedido este año ayudas de 300.00 euros para promover su consumo. Siempre responsable, eso sí.
Ayer, la titular del departamento, Elena Espinosa, insinuó la posibilidad de un cambio en la ley al hacer un llamamiento a la tranquilidad a los distintos sectores afectados por la futura ley. El domingo, el presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, dijo en Albacete que "el sector del vino no se tenía que preocupar" por la norma. Zapatero intentó así acallar algunas quejas del Ejecutivo de Castilla-La Mancha. Fuentes del Gobierno aseguran que se está trabajando en fórmulas que eviten el choque con el sector, lo que implicaría buscar algún tipo de excepción para el vino. Pero Sanidad insiste en que la base es considerar al vino una bebida alcohólica y no un alimento.
El martes, en Lugo, la ministra de Sanidad insistió en su proyecto: según Salgado, las encuestas muestran que el 29% de los adolescentes dice que bebe vino, y el 28% admite que toma combinados de vino [el calimocho]. La edad de inicio al consumo de alcohol en España es de 13,7 años, y su incidencia, según Sanidad, es una de las más elevadas de Europa. Salgado señaló que no cree que la ley pueda tener una influencia negativa en la exportación de vinos de marca, sino que "situará el consumo de vino donde debe estar, entre los adultos".
Aquí acaban las coincidencias. La parte más polémica de la ley se refiere a la publicidad. El último borrador conocido establece que no se podrán anunciar bebidas alcohólicas en medios destinados a jóvenes o niños. En radio y televisión, el horario protegido será de 6.00 a 22.00 horas. En periódicos y revistas, no podrá haber publicidad "en las cubiertas exteriores, la portada, la contraportada, las secciones de deportes y pasatiempos y las secciones dirigidas a menores de 18 años". También se restringen la promoción y patrocinio.
Disposición a negociar
La vicepresidenta del Gobierno, María Teresa Fernández de la Vega, ha enviado una carta al sector de productores en la que les transmite "la absoluta disposición del Gobierno para que cualquier regulación que sea finalmente aprobada tenga en cuenta las cuestiones que suscita el sector".
El malestar ha sido recogido por el PP, que pide que la norma no llegue al Parlamento. En cambio, una posible excepción para el vino cuenta con la oposición de los productores de bebidas con más graduación, informa Juan A. Aunión. "La exclusión crearía una mala percepción porque también es alcohol", dijo, durante la presentación de un manifiesto de la Fundación Alcohol y Sociedad, donde están los productores de bebidas destiladas, el médico Arturo Fernández Cruz.

El trasfondo de esta ley implicaría la "criminalización" del vino como gran responsable del aumento del consumo de alcohol entre los jóvenes con lo que implicaría graves restricciones tanto en la comercialización, distribución y publicidad del vino.
No hay estudios que defiendan que el aumento de consumo de alcohol entre los más jóvenes sea por culpa del vino, es más, ¿entre los jóvenes cuál es el ratio de consumo de vino frente a otras bebidas como wiskhy,vodka, ron y similares? ¿no hay otros factores como la construcción con dinero público de "botellodromos" que influyen negativamente en este incipiente consumo de alcohol? ¿como si desde asociaciones médicas indican que no se puede asimilar el vino a otro tipo de bebidas espirituosas si se afirma desde la política? ¿como se pueden achacar accidentes de automovil al vino si existen otros graves problemas de trasfondo como la falta de educación vial en la educación de este país desde tiempos inmemoriales, falta de cultura y de educación, graves problemas en la red viaria, etc? ¿como se puede decir que "los niños beben vino" ¡!?
En fin, lejos de crear polémica, el objetivo de este post es reflejar el ambiente enrarecido que hay en los últimos días en el mundo del vino.
Desde Roco&Wines apostamos por educación y cultura, ¿no será más eficiente que nuestros jóvenes tengan conciencia de los riesgos del alcohol tanto para la salud como otros,por ejemplo, en la conducción, en lugar de criminalizar a un alimento como es el vino?
¿Además creeis que los jóvenes de 14-18 años beben asiduamente vino, en lugar de bebidas blancas? Yo creo que no.
Que los jóvenes de nuestro país tengan como costumbre reunirse en la calle a beber es más que un problema de acceso o prohibición de acceso a la bebida, es un problema mucho más serio y delicado que lo que nuestros políticos se creen (o nos hacen creer) pero, es un tema para otro post.
Os invito, sino estais al tanto de la polémica, buceeis en ello y tengais una opinión clara y propia del tema.
En fin, el mundo del vino ya ha reaccionado publicando un manifiesto en defensa del vino y la viña:
http://www.fev.es/defensa_vina_vid_07.pdf

05 febrero 2007

Lugar del vino

¿Que es Lugar del Vino?
Lugardelvino.com es un proyecto de reciente creación, un portal dedicado al mundo del vino y que busca hacerse un hueco en el mundo de los vinos en internet, apostando por la profesionalidad, la información práctica y útil, todo ello mostrado en un ambiente visual muy dinámico.
Un portal que, como Roco&Wines, comparte la afición y la pasión por el vino y por ello os recomiendo que lo visiteis y lo conozcais por vosotros mismos.

03 febrero 2007

MUSEUM REAL Reserva 2001

Etiqueta principal
Este fin de semana he abierto la última botella que tenia en mi bodega, de este MUSEUM REAL Reserva 2001, con la esperanza de que mejorara la última sensación que tenia de este vino, que sea dicho de paso era buena. He probado multiples botellas de Museum tanto del crianza como del Real Reserva y siempre me he topado con un gran vino y a un fantastico precio.
Lo primero que llama la atención la primera vez que ves esta botella es la etiqueta "plomada", metálica (aunque no es el único que apostó por esta etiqueta, como por ejemplo el Alvarez Nötling), y en segundo lugar para los neófitos su DO Cigales, una de esas pequeñas y desconocidas denominaciones para el gran público, pero con magníficos vinos como este Museum.


Capuchon


Otra vez el capuchon

Nota de cata:

En vista presenta color cereza con claros matices teja representativos de su crianza de dos años. En nariz muestra de manera muy clara la madera pero sin ser excesivamente predominante, al mismo tiempo muestra notas golosas y me refiero a notas de galleta, frescor junto con aromas a vainilla y frutas. También se muestran aromas a tabaco y finas notas a cacao. Resumiendo la nariz podemos definirla como compleja.

En boca presenta astringencia media que se muestra mas potente al principio y que se diluye en boca de forma agradable, con lo que denota unos taninos muy equilibrados. A la vez muestra ligeras notas de hollejo y juventud.

Es un vino que se presenta en un momento optimo pero que perfectamente puede guardarse un tiempo prudencial.

Como resumen, en mi opinión, es un vino de gran calidad y además posee una gran RCP, y que por mi parte sólo me queda recomendarlo.

















Etiquetas Museum Real

01 febrero 2007

Vinos de iniciación

Después de haber recibido varias “peticiones” personales de recomendaciones de vinos a probar para iniciarse en el mundo del vino, me veo obligado a realizar una lista, que lógicamente estará incompleta y seguro que se puede ampliar, pero que creo que puede servir de guía y cumplir el objetivo de reflejar vinos que en mi opinión son interesantes para iniciarse y a precios razonables.
Particularmente, opino que lo primero que se debe buscar y/o pretender en los primeros pasos en la larga andadura en el mundo del vino, es buscar aquellas variedades y DO s que más se amolden a esa nariz y paladar aún por hacerse, ya habrá tiempo de probar vinos más singulares, distintos, extranjeros, etc.
Por ello la lista se compondrá de vinos españoles exclusivamente, ya que primero hay que empezar por conocer la casa de uno y ya habrá tiempo de iniciarse en la amalgama de vinos no españoles.
Con respecto a la búsqueda de variedades, opino que el primer paso es asimilar las variedades más tradicionales y abundantes y una vez aprendidas las nociones básicas se puede ir adentrando en otras variedades, complejidades, coupages, ensamblajes, aromas, etc que en un principio podrían no entenderse y por tanto no gustar, pero que con el paso del tiempo ser apreciados.
Los vinos indicados, practicamente todos, están descritos en detalle en el post de Catas de Roco&Wines.
Algunos de estos vinos podrian ser los siguientes:
Castilla-La Mancha: Finca Antigua syrah, Finca Antigua Cabernet, Finca La Estacada 6 meses, Finca La Estacada 12 meses y también el varietales.
Rioja: Azpilicueta tanto crianza como reserva, Aldonia.
Aragón: Bestué, Borsao joven, Borsao crianza y Borsao tres picos, Pirineos,Enate cabernet-merlot,Baltasar Gracián garnacha, Viñas del Vero crianza, Viñas del Vero cabernet-merlot.
Blancos: Viña Godeval, Abadia San Campio, Laxas, Señorio de Sobral, Jean Leon petit chardonnay, Blanco nieva pie de franco, Guitian, Do Ferreiro.
Navarra: Gran Feudo cepas viejas de Chivite, Gran Feudo Reserva, Fortius
Castilla-Leon: Abadia Retuerta Rivola, Elias Mora, Colegiata, Baltos, Dominio de Tares cepas viejas, Cepa Gavilán, Museum, Finca Sobreño.
Comunidad Valenciana: Beryna, Pago de los Balagueses, Aranleón, Enrique Mendoza cabernet-shiraz.
Por supuesto quedan mas regiones, zonas, DOs pero para empezar a comprar y probar será suficiente.
Ante todo son vinos en su gran mayoria muy faciles de encontrar y con muy buenos precios. Probablemente si mañana hiciera la lista pondría otros vinos igual de interesantes para comenzar pero estos son tan válidos como otros y,.... la lista podría ser mucho más grande.
Seguro que entre todos la ampliamos más.